Овощное рагу с мясом

Name: Овощное рагу с мясом
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: 300 г – Говядина; 2 шт – Картофель; 1 шт – Лук репчатый; 2 шт – Морковь; 1 шт – Баклажан; 400 г – Капуста белокочанная; 1 шт – Перец болгарский; 2 шт – Томат (помидор) красный; по вкусу – Соль; по вкусу – Перец черный молотый; 0 ст.л – Масло оливковое

Одно из наших любимых блюд в семье. Количество овощей можно менять по вкусу. Если любите капусту — положите больше. Баклажан можно смело замень кабачком. И еще — вкусно, когда рагу немножко остренькое, потому не бойтесь положить чуть больше перца.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

1 час 10 минут

Ингредиенты

Говядина:300 г
Картофель:2 шт
Лук репчатый:1 шт
Морковь:2 шт
Баклажан:1 шт
Капуста белокочанная:400 г
Перец болгарский:1 шт
Томат (помидор) красный:2 шт
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Масло оливковое:0 ст.л

Пошаговый рецепт

Порезать небольшими кусочками мясо, полукольцами лук, морковку соломкой, кубиками картофель.

Нарезать помидоры, баклажаны, перец и капусту.

Обжарить на оливковом масле (можно заменить растительным) мясо до золотистой корочки.

Добавить лук, обжарить 3 мин. Добавить морковь, обжарить 3 мин.

Делее обжаривать овощи по 3-5 мин. Очередность: картофель, баклажан, капуста, перец и помидоры. Посолить, поперчить, добавить немного воды и хорошо перемешать. Тушить на маленьком огне 40 мин.